Alex Castraveții murați sunt un preparat tradițional românesc, foarte popular în întreaga țară. Rețeta variază de la o regiune la alta, iar în unele zone, precum Argeșul, este considerată o delicatesă locală. Castraveții murați se prepară de obicei în perioada verii, când legumele sunt proaspete și abundente.
Originea rețetei de castraveți murați în România este incertă, dar se crede că aceasta a fost adusă de coloniștii germani în secolul al XVIII-lea și a fost adaptată la gusturile locale. De-a lungul timpului, rețeta a fost transmisă din generație în generație și a devenit parte integrantă a gastronomiei românești.
Castraveții murați pot fi consumați ca și garnitură pentru mâncăruri cu carne sau în sandvișuri, iar în unele zone, cum ar fi Oltenia, se servesc alături de slănină și ceapă roșie. În plus, castraveții murați sunt apreciați pentru proprietățile lor nutriționale, fiind o sursă bogată de vitamine și minerale esențiale pentru sănătate.
În concluzie, rețeta de castraveți murați este una dintre cele mai populare rețete tradiționale din gastronomia românească, care a fost transmisă din generație în generație și a devenit o parte importantă a culturii culinare locale. Rețeta poate varia în funcție de regiune și preferințele personale, dar este întotdeauna o alegere delicioasă și sănătoasă pentru cei care doresc să își îmbogățească meniul cu alimente tradiționale.
Ingrediente
- 1 kg de castraveți mici, tari și proaspeți
- 1 l de apă
- 1/2 l de oțet
- 2-3 linguri de sare
- 2-3 căței de usturoi
- 1 linguriță de boabe de muștar
- 1 linguriță de boabe de piper negru
- 2-3 foi de dafin
- 1 linguriță de zahăr
Mod de preparare
- Spălați bine castraveții și tăiați capetele și coada. Puneți castraveții într-un castron sau într-un borcan mare.
- Amestecați într-un alt castron apa, oțetul și sarea până când sarea se dizolvă complet.
- Adăugați usturoiul tocat, boabele de muștar și piper, foi de dafin și zahărul în soluție și amestecați bine.
- Turnați soluția peste castraveți și asigurați-vă că aceștia sunt acoperiți complet. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă și oțet în proporții egale pentru a acoperi castraveții.
- Acoperiți castronul sau borcanul și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin 2 săptămâni.
- După ce au fost murați, castraveții pot fi păstrați în frigider sau într-un loc răcoros.
Această rețetă este una dintre cele mai simple și populare rețete tradiționale pentru castraveți murați din zona Munteniei. Poți ajusta cantitățile de sare, zahăr și oțet în funcție de gustul tău. De asemenea, poți adăuga și alte condimente sau ierburi pentru a obține un gust mai pronunțat.
Poftă bună !
