Alex Mămăliga cu prune este un preparat culinar tradițional românesc care emană arome autentice și aduce un strop de nostalgie în bucătăria noastră. Această delicatesă rafinată și reconfortantă este populară în întreaga Românie, în special în zonele rurale și montane, unde mămăliga este considerată un simbol al tradiției și ospitalității.
Mămăliga cu prune este o delicioasă rețetă tradițională din zona Moldovei a României. Această mâncare este un exemplu perfect al bucatariei traditionale românești, cu arome și ingrediente locale care ne amintesc de tradiții și gusturi autentice. În Moldova, mămăliga cu prune este preparată în special în perioada toamnei, când prunele proaspete sunt în sezon și pline de savoare. Această rețetă îmbină simplitatea și gustul bogat al mămăligii cu dulceața și aroma prunelor, creând o combinație irezistibilă pentru papilele gustative.
Originea mămăligii cu prune în România datează de secole, fiind o mâncare cu rădăcini adânci în cultura țării și a fost considerată un aliment de bază, datorită accesibilității și valorii sale nutritive. Adăugarea de prune proaspete sau uscate în mămăligă a fost o modalitate de a aduce o notă dulce și aromată acesteia.
Mămăliga cu prune este un preparat plin de tradiție și simbolism, care ne poartă cu gândul la zilele însorite de toamnă, când recolta bogată de prune se îmbină cu gustul copilăriei și al bunătăților de la bunici. Această rețetă ne aduce aminte de rădăcinile noastre și ne învăluie cu aromele autentice ale bucătăriei moldovenești. Astfel, mămăliga cu prune reprezintă un simbol al autenticității și tradiției gastronomice românești. Odată ce savurați acest preparat delicios, veți fi transportați într-o călătorie culinară în inima României, descoperind bogăția gusturilor și a aromelor care definesc bucătăria noastră.
Ingrediente
- 1 cană de făină de porumb (mălai)
- 3 căni de apă
- 1 linguriță de sare
- 200 g de prune uscate
- 2 linguri de zahăr
- Scorțișoară măcinată (opțional)
- Unt sau ulei pentru uns tava
Mod de preparare
- Într-un vas potrivit, adăugați apa și sarea și puneți-l pe foc. Aduceți apa punctul de fierbere.
- Când apa a ajuns la punctul de fierbere , începeți să adăugați făina de porumb treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Continuați să amestecați timp de aproximativ 10-15 minute, până când mămăliga capătă o consistență densă și începe să se desprindă ușor de pe pereții vasului.
- Între timp, puneți prunele uscate într-un bol și acoperiți-le cu apă călduță. Lăsați-le să se înmoaie timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Scoateți prunele din apă și îndepărtați sâmburii. Puteți tăia prunele în bucăți mai mici dacă preferați.
- Adăugați zahărul în prunele tăiate și amestecați ușor pentru a le îmbrăca într-un strat subțire de zahăr.
- Încingeți cuptorul la 180 de grade Celsius și ungeți o tavă cu unt sau ulei.
- Turnați jumătate din mămăligă în tavă și asezati-o cu o lingură. Adăugați prunele zaharisite într-un strat uniform peste mămăligă.
- Acoperiți prunele cu restul de mămăligă și nivelati suprafața.
- Puneți tava în cuptor și coaceți mămăliga cu prune pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când se formează o crustă auriu-maronie la suprafață.
- După ce este coaptă, lăsați mămăliga să se odihnească timp de câteva minute înainte de a o tăia în porții și de a o servi caldă.
- Opțional, presărați puțină scorțișoară măcinată peste mămăligă înainte de servire pentru a intensifica aroma.
Poftă bună !
