Plăcinta cu fragi

Plăcinta cu fragi este un desert tradițional și delicios din bucătăria românească. Această rețetă îmbină savoarea dulce a fragilor proaspeți cu textura crocantă și ușor sfărâmicioasă a aluatului de plăcintă. Este un desert îndrăgit în întreaga țară și este pregătit în diferite regiuni, fiind considerat un adevărat simbol al sezonului cald. În România, plăcinta cu fragi este gătită în special în perioada primăvară-vară, când fragii sunt în sezon și abundă pe tarabele piețelor. Aceasta este o rețetă tradițională și versatilă, fiind adaptată de-a lungul timpului în funcție de preferințele și obiceiurile locale.

Originea plăcintei cu fragi în România se poate trasa în trecutul îndepărtat, întrucât deserturile cu fructe și plăcintele sunt o tradiție îndelungată în gastronomia românească. Fragii, fiind fructe native și apreciate pentru gustul lor dulce și aromat, au devenit un ingredient popular în rețetele tradiționale.

Gustul plăcintei cu fragi este o combinație perfectă între dulceața fructelor, textura crocantă a aluatului și prospețimea aromelor. Este un desert care aduce bucurie și aduce aminte de zilele însorite de vară, fiind un răsfăț pentru simțurile gustative. Plăcinta cu fragi este un desert clasic și îndrăgit în România, care aduce un strop de prospețime și dulceață în fiecare mușcătură. Această rețetă tradițională, gătită în diferite regiuni ale țării, folosește ingrediente simple și naturale pentru a crea un desert delicios și reconfortant.

Indiferent de zona în care este pregătită, plăcinta cu fragi poate fi savurată în timpul sezonului de primăvară-vară, când fragii sunt în plină maturitate și oferă o explozie de arome și culori. Gustul dulce și suculent al fragilor se îmbină perfect cu crusta crocantă și ușor sfărâmicioasă a aluatului de plăcintă. Această rețetă tradițională a fost transmisă din generație în generație și își găsește locul pe mesele festive și în momentele de bucurie. Prepararea plăcintei cu fragi este adesea o activitate familială, în care fiecare membru adaugă dragoste și îndemânare în realizarea desertului.

Plăcinta cu fragi poate fi servită în orice moment al zilei: la micul dejun alături de o ceașcă de cafea, ca desert delicios după masa principală sau într-un moment de răsfăț, alături de o cupă de înghețată sau o lingură de frișcă proaspătă. Este un desert versatil și potrivit pentru orice ocazie.

Așadar, îndrăznește să prepari o plăcintă cu fragi și bucură-te de savoarea autentică a bucătăriei românești. Lasă-te încântat de această rețetă tradițională și lasă-te purtat de aromele și sentimentele pe care le aduce în fiecare bucățică.

Ingrediente

Pentru aluat

300 g făină
150 g unt rece, tăiat în cuburi
1 ou
2 linguri zahăr
Un praf de sare

Pentru umplutură

500 g fragi proaspeți, curățați și tăiați în bucăți
100 g zahăr
2 linguri făină
Sucul de la jumătate de lămâie
Un praf de scorțișoară (opțional)

Decor

1 ou bătut
Zahăr pudră pentru presărat

Mod de preparare

Începe prin pregătirea aluatului. Într-un bol mare, amestecă făina cu untul rece tăiat cubulețe. Folosește vârful degetelor sau o lingura pentru a încorpora untul în făină până când obții o consistență nisipoasă.
Adaugă oul, zahărul și un praf de sare în bol și amestecă până când se formează un aluat omogen. Poți folosi o lingură de lemn sau mâinile pentru a frământa ușor aluatul.
Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute.
În timp ce aluatul se odihnește, pregătește umplutura. Într-un bol, amestecă bucățile de fragi cu zahărul, făina, sucul de lămâie și scorțișoara (opțional). Asigură-te că toate ingredientele sunt bine combinate.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Împarte aluatul în două bucăți egale și întinde prima jumătate într-o foaie subțire, pe o suprafață ușor presărată cu făină. Așează foaia de aluat într-o tavă de tartă, asigurându-te că acoperi și marginile.
Toarnă umplutura de fragi în tava de tartă, nivelând-o uniform.
Întinde a doua jumătate de aluat într-o foaie subțire și acoperă umplutura de fragi cu ea. Sigilează marginile aluatului și taie excesul de aluat dacă este necesar. Poți decora suprafața cu modele decorative, folosind vârful unei furculițe.
Cu ajutorul unei pensule de bucătărie, unge suprafața plăcintei cu oul bătut.
Pune plăcinta în cuptorul preîncălzit și coace-o timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când aluat este copt.
După ce plăcinta este coaptă și are o culoare frumoasă aurie, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească ușor înainte de a fi servită.
Presară zahăr pudră pe suprafața plăcintei înainte de a fi servită pentru un aspect atrăgător.
Plăcinta cu fragi poate fi servită caldă sau rece, alături de o lingură de frișcă proaspătă sau o cupă de înghețată cu aromă de vanilie.