Alex Supa cremă de conopidă este un preparat culinar delicat și reconfortant, ce face parte din patrimoniul gastronomic al României. Apreciată în întreaga țară, această rețetă poate fi găsită în diferite variante în bucătăriile românești. Supa cremă de conopidă nu este specifică unei anumite zone geografice din România, fiind pregătită și savurată în diverse regiuni ale țării. Cu toate acestea, conopida este o legumă larg cultivată în întreaga țară, iar rețetele cu conopidă, inclusiv supa cremă, sunt o parte importantă a tradiției culinare românești.
Această supă cremoasă este adesea pregătită în perioada de toamnă și iarnă, când conopida este în sezon și se găsește proaspătă și bogată în nutrienți. Acesta este momentul în care legumele crucifere sunt la apogeu și oferă o aromă și o textură deosebită.
Originea supelor creme în România poate fi datată in urma influentelor bucătăriilor europene din secolul al XX-lea. Rețeta a fost adaptată și reinterpretată de către bucătarii români, integrându-se în peisajul culinar al țării. Astfel, supa cremă de conopidă a devenit un preparat popular în bucătăriile românești, fiind apreciat pentru gustul său rafinat și textura catifelată. Supa cremă de conopidă poate fi servită caldă, garnisită cu crutoane crocante și mărar proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și arome.
Ingrediente
- 1 conopidă medie, tăiată în buchețele
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 cartofi medii, tăiați cubulețe
- 4 căni de supă de legume sau apă
- 1/2 cană de smântână sau lapte
- 2 linguri de unt
- Sare și piper, după gust
- Mărar proaspăt, tocat, pentru decorare
Mod de preparare
- Într-o oală mare, topiți untul și căliți ceapa până devine translucida și ușor aurie. Adăugați usturoiul și căliți încă 1-2 minute până când acesta își eliberează aromele.
- Adăugați buchețelele de conopidă și cartofii în oală și amestecați pentru a le combina cu ceapa și usturoiul. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Turnați supa de legume sau apa în oală, astfel încât să acopere legumele. Lăsați supa să fiarbă și apoi reduceți focul și lăsați-o să fiarbă în continuare până când legumele sunt moi.
- Folosind un blender vertical sau un blender obișnuit, mixați supa până când obțineți o consistență cremoasă și omogenă.
- Adăugați smântâna sau laptele în supă și pentru a mestecați bine pentru amesteca ingredientele.
- Dacă doriți o consistență mai subțire, puteți adăuga puțină supă sau lapte în supă cremă, până când obțineți consistența dorită. Asigurați-vă că verificați și ajustați gustul de sare și piper în funcție de preferințe.
Poftă bună !
