Alex Varza cu roșii este o mâncare tradițională din zona Ardealului . Este o mâncare săracă în calorii, dar plină de arome și nutrienți benefici pentru sănătate. Această mâncare este de obicei servită ca și garnitură alături de carne de porc sau vită, dar poate fi consumată și ca fel principal.
În ceea ce privește perioada de consum, această mâncare se pregătește în general în sezonul rece, în special în timpul iernii, deoarece varza și roșiile sunt ingrediente care se conservă special pentru această perioadă. Această mâncare a devenit populară în Ardeal deoarece varza se poate păstra ușor timp îndelungat în această zonă, fiind un aliment foarte important pentru comunitatea din această regiune în timpul iernii.
Rețeta de varză cu roșii din zona Ardealului este o mâncare tradițională delicioasă și sănătoasă, care poate fi savurată în timpul iernii, în special după o zi de muncă grea sau la o masă de sărbătoare alături de cei dragi.
Ingrediente
- 1 varză medie
- 4-5 roșii coapte
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri de ulei
- 1 lingură de zahăr
- Sare și piper după gust
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
Mod de preparare
- Se taie varza mărunt și se spală bine. Se lasă la scurs într-o sită.
- Se curăță ceapa și usturoiul și se taie mărunt.
- Se taie roșiile cubulețe.
- Se încinge uleiul într-o cratiță
- Se adaugă ceapa și usturoiul și se călesc timp de 2-3 minute, până se înmoaie.
- Se adaugă roșiile și se mai călesc încă 2-3 minute, până încep să se înmoaie.
- Se adaugă varza în cratiță și se amestecă bine.
- Se adaugă apă suficientă pentru a acoperi varza, aproximativ 1-2 căni.
- Se adaugă sarea, piperul, boiaua de ardei dulce, foile de dafin și zahărul.
- Se lasă la fiert la foc mic timp de 45 de minute sau până când varza este bine fiartă.
- Se poate servi caldă sau rece, garnisită cu verdeață proaspătă.
Poftă bună !
