Placinta cu mere

În inima bucătăriei românești se găsește o delicioasă plăcintă cu mere, un adevărat simbol al tradiției și al bucuriei culinare. Cu privire la originea plăcintei cu mere în România, acest deliciu tradițional a fost prezent în bucătăria românească de sute de ani. În diferite regiuni, rețeta s-a adaptat și s-a transmis de la o generație la alta, rămânând o parte integrantă a culturii culinare românești. Dincolo de gustul său savuros, plăcinta cu mere păstrează o poveste încărcată de tradiție și istorie. Fiecare regiune a României adaugă propria sa notă distinctă în prepararea acestei plăcinte, punându-și amprenta asupra aromei și texturii sale.

În zonele montane din nordul țării, unde merii înfloresc primăvara și fructele se coc în toamnă, plăcinta cu mere este un deliciu des întâlnit pe mesele bucovinene și maramureșene. Aici, merele dulci și suculente se combină cu aluatul fraged pentru a crea o plăcintă cu gust unic și autentic.

În zona Transilvaniei, unde soarele blând și solul bogat oferă mere deosebit de aromate și colorate, plăcinta cu mere este o prezență constantă în bucătăria tradițională. Merele rumene și suculente se combină armonios cu aluatul fraged, iar aroma lor se împletește perfect cu scorțișoara, adăugând un plus de căldură și savoare.

În sudul țării, plăcinta cu mere este pregătită cu aceeași pasiune și talent culinar. Aici, merele se coc într-un climat blând și sunt alese cu grijă pentru a obține gustul și textura perfectă. Aluatul fraged și subtil se completează cu merele proaspete și aromele delicate, rezultând o plăcintă cu mere absolut delicioasă. Plăcinta cu mere este preparată cu dragoste în toate regiunile României și poate fi savurată de-a lungul întregului an. Totuși, în perioada toamnei, când merii sunt încărcați de roade, această rețetă este la apogeul popularității. Merele coapte însoțite de aluatul fraged și parfumul lor tentant aduc o notă de căldură și confort în zilele reci de toamnă.

Plăcinta cu mere, cu aroma sa seducătoare și gustul său îmbietor, continuă să fie un adevărat pilon al gastronomiei românești. Indiferent de regiunea în care este preparată sau de perioada anului, această rețetă tradițională ne încântă papilele gustative și ne aduce aminte de tradiție și rădăcinile noastre culinare. Așadar, în timp ce te bucuri de o plăcintă cu mere caldă și savuroasă, sărbătorești nu doar gustul autentic al acestui desert delicios, ci și bogăția și diversitatea culturii Românești. Este o oportunitate de a te conecta cu tradițiile strămoșești și de a aprecia măiestria și pasiunea cu care românii au gătit de-a lungul timpului.

Indrăznește să te bucuri de această plăcintă cu mere și savurează fiecare moment în care te lasă copleșit de gustul dulce, alături de o ceașcă de ceai cald sau o lingură de frișcă proaspătă. Este o experiență culinară inegalabilă, în care poți simți spiritul autentic al bucătăriei românești și bucuria de a împărtăși această rețetă tradițională cu cei dragi.

Indiferent dacă o pregătești pentru a celebra ocazii speciale sau doar pentru a aduce un strop de bucurie în viața ta de zi cu zi, plăcinta cu mere este întotdeauna o alegere inspirată. Este un deliciu culinar care ne amintește de frumusețea și diversitatea culturii românești și ne aduce un zâmbet pe buze cu fiecare gust savuros. Bucură-te de această rețetă tradițională, savurează-o cu plăcere și bucură-te de toate momentele dulci pe care le aduce în viața ta.

Ingrediente pentru aluat

300 g făină
150 g unt rece, tăiat în cuburi mici
2 linguri de zahăr
1 ou
3-4 linguri de apă rece
Un praf de sare

Ingrediente pentru umplutură

4-5 mere, curățate și tăiate în felii subțiri
Sucul de la o jumătate de lămâie
3-4 linguri de zahăr
1 lingură de scorțișoară măcinată
O lingură de făină
Un praf de sare

Mod de preparare

Începe prin pregătirea aluatului. Într-un castron mare, amestecă făina cu sarea și zahărul. Adaugă cuburile de unt și folosește vârful degetelor pentru a le sfărâma în făină, până obții un aspect nisipos.
Adaugă oul bătut în aluat și amestecă până când ingredientele se leagă. Adaugă apă rece, treptat, câte o lingură la fiecare amestecare, până când obții un aluat omogen și ușor de modelat.
Împarte aluatul în două părți egale și formează două bile. Înfășoară-le în folie de plastic și lasă-le să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute.
În timp ce aluatul se odihnește, pregătește umplutura. Într-un bol, amestecă merele feliate cu sucul de lămâie, zahărul, scorțișoara, făina și sarea. Asigură-te că merele sunt bine acoperite cu amestecul de zahăr și scorțișoară.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Ia una dintre bilele de aluat și întinde-o cu un sucitor pe o suprafață ușor presărată cu făină, până obții o foaie rotundă, cu grosimea de aproximativ 3-4 mm.
Transferă foaia de aluat într-o tava de cuptor și presează ușor pe margini pentru a se fixa în formă. Taie excesul de aluat de pe margini.
Adaugă umplutura de mere în forma de tartă, așezând-o uniform.
Ia cealaltă bucată de aluat și întinde-o într-o foaie rotundă, în același mod ca mai înainte. Acoperă plăcinta cu această foaie de aluat și sigilează marginile apăsând ușor cu degetele.
Poți orna plăcinta cu fâșii subțiri de aluat, dispuse în formă de grilă sau poți face mici decorațiuni în funcție de creativitatea ta, sau poți orna cu alte felii de măr .
Baga plăcinta în cuptorul preîncălzit și coace-o timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când aluatul devine frumos rumenit.
Odată ce plăcinta este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească timp de câteva minute înainte de a o tăia și servi.