Alex Ceapa umplută cu carne este o rețetă tradițională din bucătăria românească din zona Transilvaniei și este considerată una dintre cele mai reprezentative preparate culinare ale acestei regiuni. Această mâncare este foarte populară în zona Transilvaniei și este pregătită în mod tradițional în timpul sezonului de toamnă, când ceapa este la apogeul său și poate fi găsită în toate piețele de legume și fructe din țară .
Se crede că această rețetă a fost creată în perioada medievală, fiind considerată o mâncare deosebită și rafinată. În prezent, această rețetă este cunoscută și apreciată în multe regiuni din România.
Această mâncare este servită de obicei caldă și este garnisită cu patrunjel tocat sau cu sos de roșii. Este o mâncare sățioasă și plină de arome, perfectă pentru o masă tradițională românească. Rețeta poate fi adaptată și personalizată în funcție de preferințele culinare, astfel încât să se poată obține gustul perfect pentru fiecare.
Ingrediente
- 6 cepe mari
- 500 g carne de porc tocată
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ou
- 2 linguri de orez
- 2 linguri de ulei
- sare și piper după gust
- 1/2 cană de apă
Mod de preparare
- Tăiați partea de sus a cepei și îndepărtați stratul exterior de foi. Curățați ceapa, lăsând doar stratul de bază.
- Într-un bol, amestecați carnea de porc tocată cu ceapa tocată, usturoiul zdrobit, oul, orezul, sare și piper după gust.
- Umpleți ceapa cu amestecul de carne.
- Într-o tigaie, încingeți uleiul și prăjiți ceapa umplută până când devine aurie pe toate părțile.
- Adăugați apă în tigaie, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră, până când ceapa și carnea sunt bine fierte.
- Serviți ceapa umplută cu carne caldă, garnisită cu patrunjel tocat sau cu sos de roșii.
Pofta buna!
