Alex Plăcinta cu caise reprezintă o delicioasă parte de tradiție din inima bucătăriei românești, cunoscută pentru aroma sa îmbietoare și pentru savoarea sa distinctivă. Originară din regiunile pitorești ale României, cum ar fi zonele rurale din Moldova și Muntenia, această plăcintă se bucură de o popularitate deosebită în timpul sezonului estival, atunci când caisele ating maturitatea deplină, când acestea sunt mai gustoase și suculente.
Caisele, fiind o prezență comună în livezile țării încă din antichitate, au fost introduse în gastronomia românească, îmbogățind astfel tradițiile culinare ale poporului român. Prin urmare, plăcinta cu caise își are rădăcinile în istoria și cultura culinară a României, reprezentând o legătură autentică cu pământul și cu produsele naturale de sezon.
Textura fragedă a aluatului, combinată cu dulceața intensă a caiselor coapte, creează o explozie de arome și gusturi care încântă simțurile și aduce bucurie cu fiecare mușcătură. Servită cu o notă discretă de vanilie și presărată cu zahăr pudră fin, plăcinta cu caise este un desert rafinat, dar totuși plin de autenticitate și simplitate, caracteristici esențiale ale bucătăriei românești tradiționale.
Această delicioasă plăcintă cu caise este un omagiu adus peisajelor idilice și livezilor bogate ale României, în care frumusețea naturii și bunătățile ei dulci se contopesc într-o experiență gustativă de neuitat.
Ingrediente:
- Pentru aluatul pufos:
- 300 g făină
- 150 g unt rece tăiat cubulețe
- 1 ou
- 1 lingură de smântână
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri de zahăr
- Un praf de sare
- Umplutura:
- 500 g caise (sau gem de caise)
- 50 g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 50 g fulgi de migdale
- Câteva caise pentru decor
Mod de preparare:
- Începe prin preîncălzirea cuptorului la 180 de grade Celsius.
- Pentru a pregăti aluatul, amestecă făina cu praful de copt și sarea într-un castron mare. Adaugă untul și amestecă-l cu vârful degetelor până când compoziția are consistența unei firimituri fine.
- Adaugă oul, smântâna și zahărul, amestecând până când aluatul începe să se lege. Framântă ușor până când obții un aluat omogen și puțin elastic.
- Întinde aluatul într-o formă rotundă sau pătrată cu marginile ridicate. Presară migdalele pe margini, apăsând ușor pentru a se lipi de aluat.
- Într-un bol mic, amestecă gemul de caise, zahărul și esența de vanilie. Răspândește această compoziție uniform peste aluat.
- Taie caisele în felii subțiri și așează-le frumos pe suprafața gemului de caise.
- Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când aluatul devine auriu.
- Scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia. Servește-o caldă sau la temperatura camerei
Poftă bună!
