Prăjitură cu Ciocolată, Cips de Biscuiți și Castane Confiate

Bun venit în universul bogat al bucătăriei românești, unde rețeta “Prăjitură cu Ciocolată, Cips de Biscuiți și Castane Confiate” devine o poveste plină de arome, savoare și tradiție. Originară din peisajele muntoase ale României, această prăjitură reprezintă o călătorie gustativă în inima autenticității culinare. Această delicatesă își trage seva din tradițiile străvechi, transmise cu grijă de la o generație la alta. În fiecare ingredient se ascunde un fragment din povestea bucătăriei românești, începând din cele mai vechi timpuri.

Toamna, o perioadă magică în care frunzele își schimbă culorile, devine gazda perfectă pentru această prăjitură. În acel moment, castanele își ating maturitatea, iar ciocolata devine un fel de căldură în fiecare îmbucătură. Originea exactă a acestei prăjituri rămâne un mister dulce și îmbibat de istorie. Cu toate acestea, cert este că rețeta a evoluat de-a lungul vremii, menținându-și esența autentică și adaptându-se gusturilor contemporane.

Cu fiecare înghițitură, blatul moale și umed îți aduce aminte de bogăția pământului românesc. Stratul generos de ciocolată, combinat cu cipsurile de biscuiți, oferă o simfonie de arome. Ornamentat cu trei castane confiate, prăjitura devine o capodoperă vizuală, o operă de artă pe care o poți savura.

Această prăjitură nu este doar o rețetă; este o călătorie în tradiția românească autentică. Este o invitație la bucuria simplă a momentelor petrecute în jurul mesei, subliniind faptul că fiecare înghititură este o poveste în sine. Prin această prăjitură, explorăm un colț al României, ne bucurăm de aromele autentice și ne încărcăm sufletul cu amintiri dulci. Această reinterpretare a rețetei tale adaugă un strop de tradiție românească, păstrând în același timp caracterul delicios și bogat al prăjiturii.

Poftă bună și să trăiască gustul autentic al bucătăriei românești!

Ingrediente:

Pentru blat:

4 ouă
200 g zahăr
150 g făină
50 g cacao
1 linguriță praf de copt
200 ml lapte
100 g unt, topit

Pentru cips de biscuite:

200 g biscuiți, zdrobiți

Pentru crusta cu ciocolată:

200 g ciocolată neagră, topită
100 ml smântână lichidă

Castane confiate

250 g castane proaspete
250 g zahăr
250 ml apă
1 linguriță extract de vanilie (opțional)

Mod de preparare:

Într-un castron, bateți ouăle cu zahărul până când obțineți o compoziție spumoasă, adăugați laptele și untul topit și amestecați bine
În alt castron, amestecați făina, cacaoa și praful de copt
Adăugați treptat amestecul uscat în amestecul lichid și amestecați până la omogenizare
Turnați compoziția într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când testul scobitorii iese curat
Zdrobiți biscuiții până când obțineți cipsuri mici
Topiți ciocolata neagră și amestecați-o cu smântâna lichidă până când obțineți o compoziție fină
După ce blatul s-a răcit, tăiați-l în două sau trei straturi, în funcție de preferințe
Întindeți stratul de ciocolată peste fiecare parte a blatului
Presărați cipsurile de biscuiți pe margini, astfel încât să acopere exteriorul prăjiturii
Pentru curățarea castanelor, faceți o tăietură ușoară în formă de X pe partea bombată a castanelor
Fierbeți castanele timp de 10 minute pentru a le înmuia, indepărtați coaja și pielea subțire.
Într-o cratiță, amestecați zahăr cu apă până se dizolvă zahărul, adăugați 1 linguriță de extract de vanilie, dacă doriți un gust mai intens.
Adăugați castanele în siropul fierbinte, lăsați-le să fiarbă la foc mediu până când devin moi și siropul se îngroașă, având o textură de sirop dulce.
Pentru ornament, așezați trei castane confiate în centru.
Lăsați prăjitura la rece pentru a se întări crusta de ciocolată.