Alex Bun venit în lumea aromată a bucătăriei românești, unde istoria și gustul se împletesc într-o rețetă autentică și savuroasă: Negresă cu Nucă. Această prăjitură adorată își are rădăcinile în tradiția culinară românească și este îndrăgită în fiecare colț al țării. Negresa cu Nucă nu este doar o prăjitură, ci o comoară gustativă cu o istorie fascinantă. Originile sale se pierd în timp, iar rețeta s-a transmis din generație în generație, păstrându-și autenticitatea și farmecul. Această prăjitură delicioasă și aromată a devenit nelipsită de pe mesele românilor, transformându-se într-un simbol al dulciurilor tradiționale.
Dincolo de gustul său inconfundabil, Negresa cu Nucă are o semnificație specială în diferite regiuni ale României. În Moldova, este considerată un desert deosebit, aducând cu ea aromele bogate ale nucilor și textura sa delicată. În Muntenia și Oltenia, negresa cu nucă capătă uneori nuanțe locale unice, o variantă cu iz de casă și căldură familială. Negresa cu Nucă a pășit timid în bucătăria românească în trecutul îndepărtat, dar s-a integrat rapid în repertoriul dulciurilor tradiționale. Se spune că influențele otomane și austriece au adus cu ele tehnici de patiserie care au dat naștere acestei prăjituri delicioase. Cu timpul, Negresa cu Nucă a devenit un simbol al dulciurilor autohtone, păstrându-și autenticitatea și fiind reinterpretată cu pasiune în fiecare gospodărie.
Bucurați-vă de această experiență gustativă și creați amintiri dulci în călătoria voastră prin minunata bucătărie românească.
Ingrediente:
- 200g ciocolată neagră
- 200g unt
- 4 ouă
- 200g zahăr
- 150g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 100g nucă măcinată
- O linguriță esență de vanilie
- Un praf de sare
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius, pregătiți o tavă pentru copt și asezati-o cu hârtie de copt.
- Topiți ciocolata și untul împreună la bain-marie sau la microunde, amestecând până se obține o compoziție omogenă. Lăsați să se răcească puțin.
- Într-un castron, bateți ouăle cu zahărul până obțineți o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.
- Adăugați treptat ciocolata topită și amestecați bine.
- Încorporați treptat făina cernută, praful de copt și sarea, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Adăugați nucile măcinate și esența de vanilie în aluat și amestecați bine.
- Turnați aluatul în tava pregătită și asezati suprafața cu o spatulă.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată.
- Lăsați negresa să se răcească în tavă, apoi tăiați-o în bucăți dreptunghiulare sau pătrate.
Poftă bună!
