Alex Bucuria gustului autentic românesc prinde viață în delicioasa prăjitură răsturnată cu prune și scorțișoară. Această rețetă tradițională se gătește în diverse regiuni ale României și reprezintă o comoară culinară care aduce aminte de gusturile și aromele copilăriei.
Originară din zonele rurale ale țării, această prăjitură este des întâlnită în regiunile Moldovei, Transilvaniei și Olteniei. Este o rețetă ce își găsește locul pe mesele festive și în bucătăria de zi cu zi, deoarece prunele se gasesc in abundenta, în perioada de vară și toamnă.
Cu o istorie îndelungată, prăjitura răsturnată cu prune și scorțișoară a devenit o rețetă tradițională îndrăgită în România. Originea sa se pierde în trecut, într-o epocă în care prunii creșteau în grădinile fiecărui gospodar. De-a lungul timpului, această prăjitură a fost transmisă din generație în generație, devenind o parte integrantă a gastronomiei românești.
Combinația dintre prune și scorțișoară este una clasică și echilibrată. Aroma caldă și ușor picantă a scorțișoarei se îmbină armonios cu gustul dulce-acrișor al prunelor coapte, creând o explozie de arome în fiecare mușcătură.
Textura prăjiturii este extrem de plăcută și surprinzătoare. Blatul pufos și delicat se îmbină perfect cu stratul de prune moi și suculente. Atunci când răsturnați prăjitura, descoperiți un aspect vizual atrăgător, cu prunele frumos dispuse în partea de sus, conferindu-i un aspect artistic.
Rețeta prăjiturii răsturnate cu prune și scorțișoară este una ușor de preparat, astfel că oricine poate încerca să obțină acest desert delicios în propria bucătărie. Acesta oferă o experiență culinară plină de arome autentice și satisfacție gustativă, aducând aminte de tradițiile și bogăția culturală a României.
Ingrediente
Pentru blat
- 200 gr de făină
- 150 gr de zahăr
- 100 gr de unt topit
- 2 ouă
- 120 ml de lapte
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de extract de vanilie
- Un praf de sare
Pentru stratul de prune
- 500 gr de prune coapte, fără sâmburi și tăiate în sferturi
- 50 gr de zahăr brun
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt rotundă cu diametrul de aproximativ 23 cm, pe care o ungi cu unt sau o acoperi cu hârtie de copt.
- Într-un bol, amestecă făina, praful de copt și sarea.
- Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție omogenă și spumoasă. Adaugă untul topit și amestecă bine.
- Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția cu ouă și zahăr, alternând cu laptele și extractul de vanilie. Amestecă bine până le omogenizezi.
- Într-un alt bol mic, amestecă prunele cu zahărul brun și scorțișoara, asigurându-te că toate prunele sunt acoperite uniform.
- Așază sferturile de prune în strat egal în tava de copt pregătită, acoperind întreaga suprafață.
- Toarnă aluatul deasupra stratului de prune, așezând cu grijă pentru a acoperi complet prunele.
- Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute sau până când devin auriu și trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată).
- Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească timp de 10-15 minute
- Pune o farfurie mare sau un platou peste tava de copt și, cu grijă, răstoarnă prăjitura pe farfurie/platou, astfel încât stratul de prune să fie în partea de sus.
- Lasă prăjitura să se răcească complet și servește-o ca atare sau cu o lingură de frișcă sau înghețată de vanilie.
Poftă bună !
