Alex Plăcinta cu ceapă este o rețetă tradițională românească și este preparată în multe zone ale țării, fiind foarte populară în zona Moldovei, Munteniei și Olteniei. Este o mâncare perfectă pentru perioada postului, dar este servită și în restul anului.
Pentru a pregăti plăcinta cu ceapă, aveți nevoie de ingrediente ușor de găsit în orice gospodărie: făină, apă, ulei, sare, ceapă și, opțional, ouă sau brânză. În funcție de preferințele personale, puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi slana sau ciuperci.
În ceea ce privește originea acestei rețete, plăcinta cu ceapă este considerată a fi un fel de mâncare tradițional românesc de secole, fiind o mâncare sățioasă și ieftină pentru familiile sărace. Aceasta a fost transmisă din generație în generație, devenind una dintre cele mai populare rețete din bucătăria românească.
Fiecare regiune a țării are propriile variante ale plăcintei cu ceapă, cu mici variații în ceea ce privește aluatul sau condimentele folosite. În unele zone se folosește mai mult usturoi sau ierburi aromatice pentru a da un gust mai intens umpluturii.
Ingrediente
- 2 cepe mari, tocate fin
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de zahăr
- 2 ouă
- 200 g brânză de vaca, sfărâmată
- 1 cană de iaurt
- 1 cană de făină
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- sare și piper după gust
Mod de preparare
- Într-o tigaie, căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până când devin aurii și moi. Adăugați zahărul și amestecați bine.
- Într-un bol, bateți ouăle și amestecați-le cu brânza de vaca, iaurtul, sare și piper.
- Adăugați făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu în amestecul de ou și brânză și amestecați până când obțineți o compoziție omogenă.
- Adăugați ceapa și amestecați bine.
- Puneți amestecul într-o tavă pentru prăjituri tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute, până când devine aurie și crocantă.
- Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în bucăți și de a o servi.
Pofta buna!
