Alex Chiftelele de morcovi și brânză sunt o rețetă delicioasă și sănătoasă, originară din regiunea Moldovei și Munteniei . Această rețetă poate fi găsită pe mesele gospodinelor românce în orice perioadă a anului, deși în sezonul cald poate fi servită și ca o gustare răcoritoare.
Această rețetă este apreciată pentru gustul său delicios și pentru faptul că este o alternativă sănătoasă la chiftelele tradiționale de carne. În plus, este o opțiune excelentă pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau care doresc să consume mai puține produse de origine animală.
Pentru a pregăti aceste chiftele, morcovii trebuie curățați și răzuți, iar apoi amestecați cu brânză telemea rasă, ou, pesmet, făină, sare și piper. Compoziția obținută trebuie modelată în chiftele și apoi prăjite în uleiul încins până devin aurii și crocante.
Aceste chiftele sunt perfecte ca aperitiv sau garnitură pentru alte feluri de mâncare și pot fi servite cu sos de iaurt sau sos de roșii. În plus, pot fi păstrate la frigider timp de câteva zile și reîncălzite înainte de servire.
Ingrediente
- 500 g morcovi
- 150 g brânză telemea
- 1 ou
- 3 linguri pesmet
- 3 linguri făină
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 2-3 linguri ulei pentru prăjit
Mod de preparare
- Curățați morcovii și dați-i pe răzătoare.
- Stoarceți morcovii răzuți cu mâinile sau cu un ștergător pentru a elimina excesul de apă.
- Într-un bol mare, amestecați morcovii cu brânza telemea rasă, oul bătut, pesmetul, făina, sarea și piperul.
- Amestecați bine ingredientele până când se formează o compoziție omogenă.
- Formați chiftele cu mâinile umede și aplatizați-le ușor cu degetele.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți chiftelele de morcovi și brânză pe ambele părți până când devin aurii și crocante.
- Scoateți chiftelele din tigaie și puneți-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.
- Serviți chiftelele calde, cu o salată verde sau cu murături.
Poftă bună !
