Alex Plăcinta cu dovleac și morcov este o rețetă tradițională românească, care poate fi găsită în toată țara, dar mai ales în zonele rurale. Această delicioasă plăcintă este o alegere populară în perioada toamnei și iernii, când dovleacul și morcovii sunt la apogeu.
Această rețetă tradițională este adesea pregătită în gospodăriile românești în perioada sărbătorilor de toamnă, precum Ziua Recoltei, Sfântul Dumitru sau Sfântul Andrei. Plăcinta cu dovleac și morcov este o alegere excelentă pentru a-ți încălzi casa într-o zi rece de toamnă sau de iarnă.
Această plăcintă este o combinație perfectă de texturi și arome, cu o crustă crocantă și umplutură moale și aromată. Ingredientele simple și proaspete, cum ar fi dovleacul, morcovii și brânza de vaci, se combină pentru a crea un gust delicios și satisfăcător. Plăcinta poate fi servită ca un fel principal în sine sau ca un aperitiv delicios, tăiată în pătrate sau felii.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 200 g unt
- 1 linguriță sare
- 2 ouă
- apă
Pentru umplutură:
- 500 g dovleac curățat și dat pe răzătoare
- 2 morcovi dați pe răzătoare
- 2 cepe tocate
- 2 căței de usturoi tocați
- 1 legătură de pătrunjel tocat
- 1 legătură de mărar tocat
- 2 ouă
- 200 g brânză de vaci
- sare și piper
Mod de preparare:
- Pentru aluat, amestecă făina cu untul și sarea până obții un amestec mărunțit. Adaugă ouăle și câteva linguri de apă și frământă până obții un aluat omogen. Lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
- Pentru umplutură, călește ceapa și usturoiul într-o tigaie cu puțin ulei, apoi adaugă dovleacul și morcovii și lasă să se înmoaie timp de 10-15 minute.
- Într-un castron, amestecă legumele gătite cu brânza de vaci, ouăle, pătrunjelul și mărarul tocat. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Împarte aluatul în două jumătăți și întinde-le pe o suprafață presărată cu făină. Așază prima jumătate de aluat într-o tavă de copt și toarnă umplutura de legume peste ea.
- Acoperă cu a doua jumătate de aluat și unge cu ou bătut. Taie câteva fante în vârf pentru a permite aburilor să iasă în timpul coacerii.
- Coace placinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 45-50 de minute sau până când aluatul este frumos rumenit.
- Servește plăcinta caldă sau rece, tăiată în triunghiuri sau felii, obțional servită cu cremăde brânză.
Poftă bună!
