Alex Tocănița de morcovi cu carne este una dintre cele mai populare și savuroase rețete tradiționale din bucătăria românească. Această mâncare consistentă și delicioasă este pregătită în mod obișnuit în zonele rurale ale României, însă se găsește și în orașe și este apreciată de mulți gurmanzi.
Tocănița de morcovi cu carne poate fi pregătită cu carne de vită, de porc sau de pui, însă în mod tradițional se folosește carne de porc, mai ales în zonele rurale. Morcovii, leguma principală a acestei rețete, sunt de obicei proaspeți și sezonieri, fiind cumpărați de la piață sau recoltați din grădină.
Această rețetă este potrivită pentru orice perioadă a anului, însă poate fi considerată mai degrabă o mâncare de iarnă, datorită faptului că este caldă și consistentă. Tocănița de morcovi cu carne este adesea servită în zilele reci de iarnă, alături de mămăligă sau pâine proaspătă.
Tocănița de morcovi cu carne este un fel de mâncare tradițional, care poate fi găsită în întreaga Românie. Aceasta este o mâncare delicioasă și sățioasă, care este perfectă pentru a fi savurată în familie sau într-o seară petrecută cu prietenii.
Ingrediente
- 500 g carne de porc (pulpa sau cotlet)
- 500 g morcovi
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de pasta de tomate
- 2 linguri de ulei
- 1 lingurita de boia dulce
- sare si piper, dupa gust
- 500 ml de apa
- patrunjel proaspat, tocat (optional)
Mod de preparare
- Carnea se taie cubulețe și se prajeste în uleiul încins, pâna se rumeneste bine pe toate părțile. Se scoate apoi pe o farfurie si se pune deoparte.
- Ceapa se curătă si se taie mărunt. Se adaugă în tigaia în care s-a prajit carnea și se lasa la calit, pana devine translucida.
- Morcovii se curață și se taie grosier bastonașe . Se adaugă în tigaie, peste ceapă și se lasa la călit împreună, timp de aproximativ 10 minute.
- Usturoiul se curăță și se taie mărunt. Se adaugă în tigaie, împreună cu pasta de tomate și boiaua dulce. Se amestecă bine, apoi se toarnă apă. Se adaugă sare și piper, dupa gust.
- Se adaugă carnea prajită în tigaie și se amesteca cu legumele și sosul. Se lasă sa fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 45 de minute sau pană cand morcovii sunt moi.
- Opțional, se presară patrunjel tocat deasupra, înainte de servire.
Poftă buna!
