Alex Bun venit în lumea deserturilor delicioase! Astăzi, te invit să descoperi o rețetă deosebită și apreciată în gastronomia românească: prăjitura cu căpșuni și ciocolată.
Această prăjitură reprezintă o comoară culinară din regiunea Moldovei din România, cunoscută pentru gastronomia sa bogată și tradițională. Este un desert irezistibil și armonios, în care dulceața suculentă a căpșunilor proaspete se îmbină cu gustul intens al ciocolatei, creând o explozie de arome și texturi. Perioada în care această rețetă este pregătită cel mai des coincide cu sezonul de vară, când căpșunile ajung la maturitate și sunt în plină splendoare. Este momentul în care grădinile și piațetele se umplu de aceste bijuterii roșii, iar bucătăresele moldovene își pun priceperea în valoare pentru a crea această prăjitură minunată.
Originea acestei prăjituri cu căpșuni și ciocolată este încărcată de tradiții culinare străvechi și pasiune pentru deserturi decadente. A fost transmisă de-a lungul generațiilor, devenind un simbol al ospitalității moldovene și al bucuriei de a savura dulciuri de calitate. Să pășim în bucătăria și viața acestei prăjituri captivante. Aluatul fraged și puțin dulce este pregătit cu migală și atenție, oferindu-i prăjiturii o bază perfectă. Căpșunile proaspete și dulci sunt spălate și tăiate în felii sau cubulețe, iar stratul de căpșuni este întins cu grijă peste aluat.
Ciocolata neagră de calitate superioară este topită și turnată peste căpșuni, completându-le gustul cu notele sale bogate și intense. Acest strat de ciocolată aduce un contrast de texturi și un plus de rafinament, transformând prăjitura într-un deliciu irezistibil.
Prăjitura cu căpșuni și ciocolată este un regal pentru simțuri. Când o tai, descoperi strat după strat de savoare și frumusețe. Aluatul fraged și crocant se împletește cu dulceața și suculența căpșunilor, iar ciocolata topită îmbrățișează toate aceste arome, dând prăjiturii o notă luxuriantă. Fiind o rețetă tradițională românească, această plăcintă poate fi savurată pe tot parcursul anului, deoarece ciocolata și căpșunile sunt disponibile pe o perioadă mai lungă în piețe și magazine. Se servește de obicei ca desert sau în timpul unei mese festive, fiind apreciată de toți cei care o gustă.
Bucurați-vă de aroma și savoarea inconfundabilă a acestei prăjituri, al cărei gust vă va teleporta în bucătăria tradițională românească, plină de iubire și rafinament culinar. Savurați-o alături de cei dragi și creați amintiri dulci și de neuitat!
Ingrediente
Pentru aluat
- 250 g făină
- 125 g unt rece, cuburi
- 50 g zahăr
- Un praf de sare
- 1 gălbenuș de ou
- 2-3 linguri de apă rece
Pentru umplutură
- 500 g căpșuni proaspete, tăiate în bucăți
- 100 g ciocolată neagră, topită
Pentru decor
Zahăr pudră
Înghețată cu vanilie
Mod de preparare
- Începeți prin pregătirea aluatului. Într-un bol, amestecați făina, untul rece, zahărul și sarea până când obțineți un amestec sfărâmicios. Adăugați gălbenușul de ou și apa rece și amestecați până când se formează un aluat omogen. Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Între timp, pregătiți umplutura. Tăiați căpșunile în bucăți și puneți-le într-un bol. Adăugați ciocolata topită peste căpșuni și amestecați ușor pentru a le combina.
- Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, până obțineți o foaie de grosime potrivită.
- Transferați foaia de aluat într-o tavă de copt și tăiați excesul de aluat de pe margini.
- Punctați ușor aluatul cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor în timpul coacerii.
- Umpleți aluatul cu amestecul de căpșuni și ciocolată, distribuindu-le uniform pe toată suprafața.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute sau până când aluatul este frumos rumenit.
- Lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de a o tăia în bucăți.
- Presărați cu zahăr pudră înainte de a servi.
Poftă bună !
