Alex Salata de roșii cu castraveți și brânză de burduf este o rețetă tradițională românească care se gătește în special în zona Munteniei și Olteniei. Această zonă se află în partea sudică a țării și este caracterizată de o climă temperată cu veri calde și uscate și ierni blânde și umede.
Perioada optimă pentru a prepara această salată este în timpul verii, în special în lunile iulie și august, când roșiile și castraveții sunt în sezon și sunt la apogeul lor în privința gustului și prospețimii. Aceste legume sunt cultivate în grădini, iar brânza de burduf este produsă în mod tradițional în aceeași regiune, folosind lapte de oaie.
Salata de roșii cu castraveți și brânză de burduf a fost preparată pentru prima dată de către fermierii din Muntenia și Oltenia, care au folosit ingredientele proaspete disponibile în sezonul de vară pentru a crea un fel de mâncare ușor și gustos. Această rețetă a fost transmisă de la generație la generație și a devenit o parte importantă a bucătăriei tradiționale românești.
Această salată este o alegere excelentă pentru a savura gustul autentic al bucătăriei românești și pentru a experimenta combinații de arome și texturi. Este un fel de mâncare simplu de preparat, care poate fi servit ca aperitiv sau ca garnitură pentru diferite feluri de mâncare.
Ingrediente
- 4-5 roșii coapte
- 1-2 castraveți mici
- 150g brânză de burduf
- o mână de frunze de menta/cimbrișor
- 1/4 ardei gras
- 1/4 ceapa roșie
- sare și piper
- ulei de măsline
- zeamă de lămâie
Mod de preparare
- Spălați bine roșiile și castraveții. Curățați coaja de la castraveți și tăiați în bucăți potrivite.
- Tăiați roșiile în felii groase ,ardeiul și ceapa roșie după puneți-le într-un bol.
- Adăugați bucățile de castraveți peste roșii.
- Adăugați brânza de burduf sfărâmată peste legume.
- Toacați menta și presărați-o peste salată.
- Adăugați sare și piper după gust.
- Stropiți cu ulei de măsline și zeamă de lămâie.
- Amestecați bine și serviți imediat.
Poftă bună !
