Tartă cu Vanilie, Caramel și Alune de Pădure

În inima peisajului culinar românesc, se deschide o nouă pagină a rafinamentului gastronomic cu Tartă de Ciocolată cu Vanilie, Caramel și Alune de Pădure. Această rețetă reprezintă o simfonie a gusturilor, o călătorie prin tradițiile culinare ce îmbină ingredientele clasice cu modernitatea, oferind o experiență unică în fiecare mușcătură.

Originară din zonele muntoase ale României, această tartă atrage atenția cu aroma bogată de ciocolată, finețea vaniliei, dulceața caramelului și gustul crocănt subtil al alunelor de pădure. Această combinație perfect echilibrată de arome își are rădăcinile în tradițiile culinare românești, evoluând în timp pentru a deveni o expresie contemporană a creativității bucătăriei locale.

Perfecționată de-a lungul generatiilor, tartă de ciocolată cu vanilie, caramel și alune de pădure se regăsește adesea pe mesele festive, împărțind bucuria și bogăția gustului în întreaga țară. Indiferent de zona în care te afli a României, vei descoperi că această delicatesă are un loc de cinste în bucătăria culinară, aducând o notă de eleganță în cele mai speciale momente.

Această rețetă, reinterpretată cu atenție și pasiune, se bucură de popularitate pe tot parcursul anului. Fie că este sărbătoarea unei ocazii speciale sau simpla bucurie de a împărtăși un desert delicios într-o zi obișnuită, tartă de ciocolată cu vanilie, caramel și alune de pădure aduce cu ea o poveste de tradiție și inovație.

De la primele încercări ale bucătarilor români până în zilele noastre, această tartă își păstrează farmecul autentic și devine o sursă inepuizabilă de inspirație pentru cei dornici să exploreze secretele gastronomiei românești. Cu fiecare porție, această tartă te invită să te lași purtat într-o călătorie culinară fascinantă prin istoria, tradițiile și gusturile unice ale bucătăriei românești.

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 g făină
125 g unt rece, cuburi
1 linguriță zahăr
Un praf de sare
2-3 linguri apă rece (adaugați apă cât este necesar)

Pentru umplutură:

500 ml lapte
4 linguri zahăr
4 gălbenușuri
3 linguri făină
1 linguriță extract de vanilie

Pentru crema de caramel:

150 g zahăr
50 g unt
100 ml smântână

Decor și finisare:

100 g alune de pădure, prăjite și zdrobite
50 g ciocolată albă, topită și turnată în formă de cipsuri
Alune de pădure prăjite pentru decor în mijloc

Mod de preparare

Într-un bol, amestecați făina, untul rece, zahărul și sarea până când obțineți un amestec nisipos.
Adăugați apă treptat și frământați până când obțineți un aluat omogen. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute.
Încălziți laptele într-un vas până ajunge aproape de punctul de fierbere.
Într-un bol separat, amestecați gălbenușurile cu zahărul și făina. Adăugați laptele încălzit și amestecați continuu.
Puneți compoziția pe foc mic, adăugați extractul de vanilie și gătiți până se îngroașă. Lăsați să se răcească.
Într-o cratiță, topiți zahărul la foc mediu până obțineți un caramel auriu.
Adăugați untul și smântâna treptat, amestecând continuu până caramelul devine o cremă omogenă. Lăsați să se răcească.
Întindeți aluatul într-o formă rotundă de tartă și coaceți-l în prealabil.
Turnați umplutura de vanilie peste aluatul copt și răcit.
Adăugați crema de caramel în mijlocul umpluturii de vanilie.
Presărați alunele de pădure prăjite peste întreaga suprafață exterioară a tartei.
Realizați cipsuri de ciocolată albă și aranjați-le în mijlocul cremei de caramel.
Plasați o alună de pădure prăjită în centrul cipsului de ciocolată albă pentru un aspect elegant.