Alex Tocana de cartofi cu ciuperci și smântână este o rețetă tradițională românească, populară în mai multe zone ale țării, dar în special în regiunea Moldovei. Această tocană este o mâncare consistentă, bogată în proteine, fibre și nutrienți, fiind perfectă pentru perioadele mai reci ale anului. Tocana de cartofi cu ciuperci și smântână este de obicei pregătită în timpul sezonului de toamnă, când ciupercile sunt la vârf de maturitate și cartofii sunt foarte gustosi și hrănitori. Ciupercile se pot găsi cu ușurință în păduri sau pe piețe, în timp ce cartofii sunt disponibili pe tot parcursul anului. Pentru a prepara această tocană de cartofi cu ciuperci și smântână, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cuburi
- 500 g de ciuperci, tăiate felii
- 2 cepe, tocate mărunt
- 4 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de ulei
- 1 cană de apă
- 1 cană de smântână
- Sare și piper după gust
- Într-o tigaie mare, căliți ceapa și usturoiul în ulei până devin auri
- Adăugați cartofii și ciupercile și amestecați bine
- Adăugați apa și lăsați să fiarbă la foc mediu până când cartofii sunt moi
- Adăugați smântâna și amestecați ușor
- Lăsați să fiarbă timp de încă 5 minute, până când sosul devine cremos și dens
- Condimentați cu sare și piper după gust și serveșteți fierbinte.
Poftă bună !
