Alex Borșul de sfeclă este o rețetă tradițională românească, foarte populară în special în zonele din nordul și estul țării, unde sfecla este unul dintre legumele de bază. Această supă este consumată în general în timpul postului, datorită faptului că nu conține carne și nici alte produse de origine animală.
Borșul de sfeclă se prepară în general în perioada de vară și toamnă, când sfecla roșie este la îndemână și în sezon. Rețeta tradițională de borș de sfeclă implică în general utilizarea de legume locale și proaspete, cum ar fi sfecla, ceapa, morcovii și ardeiul gras roșu. De asemenea, este utilizat borșul, care este un lichid obținut prin fermentarea cerealelor sau a făinii, într-un amestec de apă și făină.
Borșul de sfeclă este o supă delicioasă și sănătoasă, bogată în nutrienți și vitamine. Această rețetă tradițională românească poate fi preparată ușor în propria bucătărie și este o opțiune excelentă pentru o masă caldă într-o zi de post sau chiar într-o zi obișnuită de vară sau toamnă.
Ingrediente
- 500 g sfeclă roșie
- 2 cepe mari
- 2 morcovi mari
- 1 ardei gras roșu
- 2 căței de usturoi
- 2 litri de apă
- 200 ml de borș
- 50 ml de smântână opțional
- sare și piper
Mod de preparare
- Curăță și taie cubulețe sfecla, ceapa, morcovii și ardeiul gras.
- Pune toate legumele într-un vas, adaugă apă și fierbe-le până când sunt moi.
- Adaugă borșul și lasă supa să fiarbă încă 5-10 minute.
- Înainte de a opri focul, adaugă smântâna și usturoiul pisat. Amestecă bine.
- Asezonează cu sare și piper după gust.
- Lasă supa să se răcească puțin, apoi servește-o cu crutoane sau pâine prăjită.
Poftă bună!
