Alex Supa de Morcovi cu Tarhon este o rețetă tradițională românească care se gătește în mai multe regiuni ale țării, însă este mai des întâlnită în zona Moldovei și în Bucovina. Această supă se pregătește în special în sezonul de vara, când morcovii sunt proaspeți și plini de arome.
Cu o istorie îndelungată în bucătăria românească, Supa de Morcovi cu Tarhon a devenit populară datorită simplității și savoarei sale. Morcovii, legume bogate în nutrienți și antioxidanți, sunt combinați cu tarhonul, o plantă aromatică cu frunze delicate, pentru a crea o supă reconfortantă și delicioasă.
Această supă se prepară adesea în gospodăriile rurale, unde morcovii sunt cultivați în grădini și pot fi culeși proaspeți. Tarhonul poate fi crescut și el în grădinițe sau găsit în pădurile și pajiștile din apropiere.
Prepararea supelor de legume este o tradiție culinară veche în România, iar Supa de Morcovi cu Tarhon a devenit o rețetă apreciată de-a lungul timpului. Această supă păstrează autenticitatea și esența bucătăriei românești, fiind un exemplu al valorilor și tradițiilor culinare transmise din generație în generație.
Astfel, savurând Supa de Morcovi cu Tarhon, te poți bucura de un deliciu tradițional românesc, încântându-ți simțurile cu arome autentice și recunoscând bogăția culturală și culinară a României.
Ingrediente
- 500 g morcovi, curățați și tăiați în cuburi mici
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 litru de supă de legume sau supă de pui (poți folosi și apă)
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de făină
- 1 lingură de tarhon proaspăt, tocat
- Sare și piper, după gust
- Smântână pentru servire (opțional)
Mod de preparare
- Încălzește untul într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă și ușor cărămizie. Adaugă usturoiul și călește-l încă 1-2 minute.
- Adaugă cuburile de morcov în oală și amestecă bine cu ceapa și usturoiul. Lasă-le să se călească împreună timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
- Presară făina peste legume și amestecă bine pentru a o distribui uniform. Lasă amestecul să se gătescă încă 1-2 minute.
- Toarnă treptat supa de legume sau supa de pui în oală, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor de făină. Adu supa la punctul de fierbere, apoi redu focul și las-o să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când morcovii sunt moi și se pot pisa ușor cu o furculiță.
- Îndepărtează oala de pe foc și folosește un blender sau un mixer vertical pentru a transforma supa într-o textură fină și cremoasă. Poți decide cât de fină vrei să fie supa, în funcție de preferințe.
- Reîncălzește supa la foc mic și adaugă tarhonul tocat. Asezonează cu sare și piper după gust și lasă supa să mai fiarbă timp de aproximativ 5 minute, astfel încât aromele să se amestece.
- Servește supa de morcovi cu tarhon fierbinte. Poți adăuga o lingură de smântână în fiecare porție, dacă dorești.
Poftă bună !
