Alex În pitoreasca Românie, bucătăria tradițională este plină de comori gastronomice, iar “Prăjitura cu Gutui” reprezintă una dintre cele mai tradiționale și savuroase rețete. Această prăjitură își are originile în zonele rurale ale României, acest fruct minunat are aromă unică, este cunoscută ca un dar prețios al toamnei. Prăjitura cu gutui a fost transmisă din generație în generație ca o rețetă tradițională, apreciată în special în sezonul rece. Toamna, când gutuile sunt coapte și pline de dulceață, este momentul perfect pentru a pregăti această delicatesă.
Rețeta tradițională a prăjiturii cu gutui pune în valoare aromele bogate ale gutuilor coapte. Acestea sunt curățate și tăiate în felii subțiri, creând un strat bogat și aromat. Pe lângă gutui, ingredientele de bază includ făină, ouă, zahăr și mirodenii precum scorțișoara, care adaugă o notă caldă și parfumată.
Pentru cei care adoră să descopere bucate autentice și să pătrundă în inima bucătăriei românești, prăjitura cu gutui este o alegere perfectă. Fiecare mușcătură aduce cu sine povestea și gustul unei culturi bogate și a peisajelor pitorești ale României. Astfel, această prăjitură devine nu doar un desert, ci o experiență culinară captivantă, o amintire a sezonului toamnei și a ospitalității tradiționale românești.
Ingrediente:
Pentru blat:
- 4 ouă
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de făină
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de extract de vanilie
Pentru stratul de gutui:
- 4-5 gutui mari, curățate, decojite și tăiate în feliuțe subțiri
- 1/2 cană de zahăr
- 1 linguriță de scorțișoară (opțional)
- 2 linguri de pesmet (pentru a absorbi umiditatea gutuilor)
Pentru glazura:
- 1 cană de zahăr pudră
- 2 linguri de apă
- Sucul de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de copt, așezati în tavă hârtie de copt și ungeți-o ușor cu unt sau ulei.
- Într-un castron, bateți ouăle cu zahărul până când obțineți o compoziție omogenă și spumoasă. Adăugați extractul de vanilie. În alt bol, amestecați făina cu praful de copt, apoi adăugați aceast amestec treptat în compoziția de ouă și zahăr. Amestecați până când obțineți un aluat omogen.
- Într-un alt castron, amestecați feliile de gutui cu zahărul și scorțișoara (dacă doriți) până când gutuile sunt acoperite uniform. Acest amestec va lăsa puțin suc. Adăugați pesmetul pentru a absorbi surplusul de umiditate.
- Turnați jumătate din aluatul de blat în tava pregătită și așezati cu o spatulă. Acoperiți cu stratul de gutui( păstrați câteva felii pe care sa le așezati deasupra), apoi turnați restul de aluat peste gutui și așezati din nou.
- Puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți prăjitura timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când blatul este auriu și testul cu scobitoarea iese curat din mijlocul prăjiturii.
- Într-un castron mic, amestecați zahărul pudră cu apa și sucul de lămâie până când obțineți o glazură omogenă.
- După ce a ieșit din cuptor, lăsați prăjitura să se răcească puțin, apoi turnați glazura deasupra. Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia.
Poftă bună!
